BroilKing

ΟΔΗΓΟΣ ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ

Υπάρχουν διαφορετικές μέθοδοι ψησίματος στο γκριλ. Η άμεση μέθοδος, η έμμεση μέθοδος, το σούβλισμα, το ψήσιμο σε ξύλινη πλάκα, το κάπνισμα. Ακολουθείστε όλες αυτές τις μεθόδους για να πάρετε το καλύτερο αποτέλεσμα από το γκριλ σας και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

ΈΜΜΕΣΟ ΨΉΣΙΜΟ

Η μέθοδος έμμεσου ψησίματος είναι μία τεχνική για ψήσιμο μεγαλύτερων κομματιών κρέατος, η πουλερικών. Όπως ο όρος υπονοεί , το φαγητό δεν ψήνεται επάνω από την φωτιά αλλά με τον καυτό αέρα που κυκλοφορεί γύρω του. Αυτή η ρύθμιση σημαίνει ότι δεν χρειάζεται γύρισμα στο φαγητό, η κατάβρεγμα. Το αποτέλεσμα είναι γευστικό, χωρίς να έχετε την έννοια της συχνής παρακολούθησης και με πολύ μικρό κίνδυνο αναφλέξεων.

ΔΟΧΕΙΟ ΣΥΛΛΟΓΗΣ ΥΓΡΩΝ

Οι χυμοί πέφτουν και αναμιγνύονται με το περιεχόμενο του δοχείου. Αυτό το μείγμα θα εξατμιστεί και θα μεταδώσει γευστικούς ατμούς, κάνοντας το ψητό ζουμερό. Για να χρησιμοποιήσετε την μέθοδο του δοχείου συλλογής υγρών:

1. Βγάλτε τις σχάρες και τοποθετήστε το δοχείο επάνω από την πηγή της φωτιάς.

2. Ρίξτε νερό η άλλο υγρό όπως φρουτοχυμό η κρασί, στο δοχείο

3. Επανατοποθετήστε τις σχάρες

4. Προθερμάνετε το γκριλ στο HIGH για 10 λεπτά και μετά ρυθμίστε το στο MEDIUM ή MEDIUM/LOW

5. Ψεκάστε ή βουρτσίστε τις σχάρες με λάδι και μετά βάλτε το κρέας κατ’ ευθείαν επάνω τους και επάνω από το δοχείο.

6. Κλείστε το καπάκι, καθίστε και χαλαρώστε όσο το φαγητό σας εμπλουτίζεται με καταπληκτική γεύση.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΝΟΣ ΚΑΥΣΤΗΡΑ

1. Βάλτε ένα δοχείο συλλογής επάνω από την φωτιά και κάτω από τις σχάρες από την μεριά που θα σβήσετε τον καυστήρα.

2. Προθερμάνετε το γκριλ στο HIGH και μετα σβήστε τον ένα καυστήρα.

3. Βουρτσίστε ή ψεκάστε τις σχάρες με λάδι.

4. Όσο ψήνετε βοδινό ή χοιρινό, ξεροψήστε το κρέας από όλες τις πλευρές χρησιμοποιώντας την πλευρά του αναμμένου καυστήρα και μετά μεταφέρετε το στην πλευρά του σβηστού καυστήρα.

5. Ρυθμίστε την θερμοκρασία για να διατηρήσετε την θερμοκρασία (γενικά στο MEDIUM).

6. Αυτή η μέθοδος είναι εξαιρετική όχι μόνο στα ψητά αλλά επίσης και σε χοντρότερες μπριζόλες, Πλευρά και κοτόπουλα με κόκκαλα.

ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ.