BroilKing

ΚΑΠΝΙΣΜΑ

Αναπτύξτε το ψήσιμο στη σχάρα εμπειρία σας και να ανακαλύψετε πόσο εύκολο και νόστιμο είναι να πάρει αυτή τη μεγάλη καπνιστό άρωμα.

Οδηγός για Ξύλο Καπνίσματος

Η χρήση ξύλου καπνίσματος βοηθάει να εμπλουτίσετε τα γεύματα σας είναι ένα συν στην μέθοδο ψησίματος, που χρησιμοποιείται για να βελτιώσει την γεύση. Θεωρείστε το κάπνισμα σαν ένα επί πλέον αγαπημένο καρύκευμα. Όπως όλα τα καρυκεύματα, είναι σημαντικό να κρατιέται μια ισορροπία σε σχέση με τις μαρινάδες, το γαρνίρισμα αλλά και το ίδιο το κρέας. Το κάπνισμα προσθέτει γεύση σε ένα grill αερίου ή κάρβουνου κυρίως με εξειδικευμένες πρακτικές καπνίσματος Όπως τα καρυκεύματα έτσι και τα διάφορα είδη ξύλου δίνουν διαφορετικές γεύσεις (δείτε τον πίνακα πιο κάτω), από έντονη μέχρι γλυκιά γεύση.

ΤΥΠΟΣ ΓΕΥΣΗ ΙΔΑΝΙΚΟ ΚΡΕΑΣ

Χαρουπιά

Έντονη,πικάντικη,καπνιστή

Μοσχάρι, χοιρινό

Λευκή καρυδιά

Έντονη και καπνιστή

Μοσχάρι, αρνί, χοιρινό

Whiskey

Πικάντικη και καπνιστή

Χοιρινό, μοσχάρι, πουλερικά

Σφένδαμο

Γλυκιά και καπνιστή

Χοιρινό και πουλερικά

Κάρυ

Πλούσια και γεμάτη

Χοιρινό, πουλερικά, αρνί

Κερασιά

Γλυκιά και καπνιστή

Χοιρινό , πουλερικά

Μηλιά

Γλυκιά και καπνιστή

Χοιρινό, πουλερικά, θαλασσινά, τυριά

Κέδρος

Καπνιστή και πικάντικη

Εάν δεν έχετε καπνίσει φαγητό στο παρελθόν μην το παρακάνετε. Αρχίστε με μια μικρή ποσότητα με τα ξυλάκια καπνίσματος (μισό φλιτζάνι είναι αρκετό), μουλιάστε τα για μισή ώρα τουλάχιστον. Στεγνώστε τα ελαφρά και τοποθετήστε τα επάνω από τα κάρβουνα που σιγοκαίνε (χωρίς φλόγα).

ΔΕΙΤΕ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΑΞΕΣΟΥΑΡ