Balsamiviinietikan makeus täydentää vihannesten savuista aromia. Jos ruokaa on jäänyt yli, siitä ja keitetystä pastasta, mustista oliiveista, aurinkokuivatuista tomaateista, tuoreesta silputusta basilikasta ja tilkasta balsamiviinietikkaa syntyy nopea kesäsalaatti.