Nämä mureat kyljykset saavat voimakkaan makean ja mausteisen maun.
Ainekset
- Noin 7,5 cl kuivaa sherryä
- 4 rkl osterikastiketta
- 4 rkl hunajaa
- 2 rkl aasialaista chilikastiketta
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 2 rkl tuoretta hienonnettua inkivääriä
- Noin 1 dl tuoretta hienonnettua korianteria
- 4 vasikankyljystä
Valmistelut ja valmistaminen
- Sekoita ensimmäiset kuusi aineosaa lasikulhossa tai kestävässä, suljettavassa muovipussissa. Lisää vasikankyljykset ja marinoi niitä 15 minuuttia huoneenlämmössä tai 6 tuntia jääkaapissa.
- Esikuumenna grilli HIGH-asetuksella. Sivele grillausritilät öljyllä, jotta liha ei tartu kiinni. Aseta vasikankyljykset grilliin ja alenna lämpötila MEDIUM-tasolle. Sulje kansi ja grillaa 10-15 minuutti. Käännä, kun puolet ajasta on kulunut. Aseta kyljykset tarjoiluvadille. Koristele korianterisilpulla.
- Kaada jäljelle jäänyt marinadi kattilaan ja aseta se sivupolttimelle. Kiehauta ja anna kiehua 2-3 minuuttia. Tarjoa vasikankyljysten kera.