Aasialaiset vasikankyljykset

Nämä mureat kyljykset saavat voimakkaan makean ja mausteisen maun.
Nämä mureat kyljykset saavat voimakkaan makean ja mausteisen maun.

 

Ainekset

 

  • Noin 7,5 cl kuivaa sherryä
  • 4 rkl osterikastiketta
  • 4 rkl hunajaa
  • 2 rkl aasialaista chilikastiketta
  • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 2 rkl tuoretta hienonnettua inkivääriä
  • Noin 1 dl tuoretta hienonnettua korianteria
  • 4 vasikankyljystä

 

Valmistelut ja valmistaminen

 

  1. Sekoita ensimmäiset kuusi aineosaa lasikulhossa tai kestävässä, suljettavassa muovipussissa. Lisää vasikankyljykset ja marinoi niitä 15 minuuttia huoneenlämmössä tai 6 tuntia jääkaapissa.
  2. Esikuumenna grilli HIGH-asetuksella. Sivele grillausritilät öljyllä, jotta liha ei tartu kiinni. Aseta vasikankyljykset grilliin ja alenna lämpötila MEDIUM-tasolle. Sulje kansi ja grillaa 10-15 minuutti. Käännä, kun puolet ajasta on kulunut. Aseta kyljykset tarjoiluvadille. Koristele korianterisilpulla.
  3. Kaada jäljelle jäänyt marinadi kattilaan ja aseta se sivupolttimelle. Kiehauta ja anna kiehua 2-3 minuuttia. Tarjoa vasikankyljysten kera.