Chutneyn makuun saa vaihtelua erilaisilla yrttimausteilla. Jos haluat aasialaisen säväyksen, korvaa persilja korianterilla. Jos haluat polttavamman maun, lisää jalapenoja hienonnettuina. Chutneyn soveltuu tarjottavaksi kaiken mausteisen lihan kanssa.
Ainekset
- 2 hienonnettua mangoa
- Noin 1 kg italialaista makkaraa
- 2 tl tuoretta hienonnettua persiljaa
- 1 rkl punaista chiliä hienonnettuna
- 2 tl hunajaa
- 1/2 punasipuli hienonnettuna
- 1/2 fenkoli hienonnettuna
- 1 tl limettimehua
- 1 hyppysellinen suolaa
Valmistelut ja valmistaminen
- Aseta ritilät kallelleen, jotta rasva valuu pois. Valmistele grilli esikuumentamalla HIGH-asetuksella ja sivelemällä ritilä ruokaöljyllä. Aseta makkarat grilliin ja alenna lämpötilaa. Grillaa LOW-asetuksella noin 10 minuuttia molemmilta puolilta.
- Sekoita chutneyn ainekset keskenään. Viilennä se ennen käyttöä.
- Tee grillattuihin makkaroihin viiltoja ja tarjoa ne chutneyn kera.