HOME / RECIPES / MAMMAN HäRäNFILEE

Mamman häränfilee

Kokeile inspiroivia reseptejämme ja grillausideoitamme yhdessä perheen ja ystävien kanssa!
Kokeile inspiroivia reseptejämme ja grillausideoitamme yhdessä perheen ja ystävien kanssa!

 

Ainekset

 

  • 3 kg:n häränfilee, läpimitta 10–12,5 cm
  • 2 rkl sinappijauhetta
  • 1,5 dl ranskalaista salaatinkastiketta

 

Valmistelut ja valmistaminen

 

  1. Huuhtele häränfilee ja taputtele se kuivaksi 12–24 tuntia ennen valmistamista. Sirottele pinnalle sinappijauhetta. Sivele fileen pinnalle runsaasti ranskalaista salaatinkastiketta. Laita filee lasikulhoon ja peitä se talouskelmulla. Aseta jääkaappiin. Lihan tulee olla huoneenlämpöistä, kun grillaaminen aloitetaan. Ota se pois jääkaapista, kun aloitat grillin valmistelemisen.
  2. Esikuumenna grilliä HIGH-asetuksella 10–15 minuuttia. Alenna lämpötila MEDIUM-tasolle. Sivele ritilä oliiviöljyllä. Aseta häränfilee ritilälle 30–45 asteen kulmassa 20 minuutiksi. Käännä fileetä kierroksen kolmasosa 6,5 minuutin välein.
  3. Nosta häränfilee pois grillistä. Aseta se vadille. Peitä alumiinifoliolla ja anna vetäytyä 20 minuuttia.
  4. Aseta filee takaisin ritilälle tällä kerralla 30 asteen kulmaan toiseen suuntaan. Grillaa 20 minuuttia. Käännä fileetä kierroksen kolmasosa 6,5 minuutin välein. (Valele vadille kertyneellä nesteellä.)
  5. Nosta filee leikkuulaudalle. Peitä se alumiinifoliolla ja keittiöpyyhkeellä, jotta se pysyy lämpimänä.
  6. Anna fileen vetäytyä 10 minuuttia ennen kuin leikkaat sen.
  7. Tarjoile suosikkikastikkeesi ja lisukkeiden kera.
  8. Tee vaikutus sukulaisiin ja ystäviin.

 

Tulosta tämä resepti