Naudan kuvepaisti on vähärasvainen ja runsasarominen. Tässä helpossa ruokaohjeessa on kaksi vaihetta: marinadin valmistaminen ensimmäisenä päivänä ja ruoan valmistaminen toisena päivänä. Se on mainio esimerkki siitä, miten kaasugrillaaminen auttaa rentoutumaan.
Ainekset
- Noin 700 gramman kuvepaisti
- 4 rkl soijakastiketta
- 4 rkl sokeria
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 rkl limettimehua
- 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta hienonnettua inkivääriä
- 1 rkl aasialaista chilikastiketta
- 1 tl mustapippuria myllystä
Valmistelut ja valmistaminen
- Huuhtele ja kuivaa kuvepaisti. Viillä sen pintaan ruutukuvio, jotta marinadi pääsee tunkeutumaan sisään.
- Sekoita muut ainekset kestävässä suljettavassa muovipussissa. Aseta liha marinadin joukkoon, sulje pussi ja anna lihan marinoitua jääkaapissa 6 tuntia tai yön yli. Kääntele pussia 2–3 kertaa.
- Esikuumenna grilli HIGH-asetuksella. Sivele grillausritilä öljyllä, jotta liha ei tartu siihen. Aseta kuvepaisti kuumalle ritilälle. Pienennä lämpöä MEDIUM-asetukselle. Grillaa noin 5 minuuttia molemmilta puolilta, jotta kypsyysasteeksi tulee medium. Anna paistin vetäytyä 3-5 minuuttia ennen kuin leikkaat sen.
- Kaada tällä välin marinadi pieneen paksupohjaiseen kattilaan. Kiehauta sivupolttimella ja anna kiehua 2-3 minuuttia.
- Leikkaa paistista ohuita viipaleita poikkisuuntaan lihan syihin nähden. Pirskottele keitettyä marinadia viipaleiden päälle.