HOME / RECIPES / QUESADILLOJA JA äYRIäISIä

Quesadilloja ja äyriäisiä

Tyylikäs alkuruoka äyriäisten ystäville.
Tyylikäs alkuruoka äyriäisten ystäville.

 

Ainekset

 

  • 1 tölkillinen vihreää chiliä valutettuna ja kuutioituna
  • Noin 1/2 dl majoneesia
  • 4 salottisipulia pieninä kuutioina
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
  • Noin 100 g mietoa juustoraastetta
  • Noin 1 dl mietoja sipulikuutioita
  • 1/2 tl jauhettua juustokuminaa
  • 1/2 tl jauhettua korianteria
  • Ripaus cayennepippuria
  • 2 rkl limettimehua
  • 1 limetin kuori raastettuna
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan
  • 8 suurta tortillaa
  • 1/2 kg keitettyjä äyriäisiä (katkarapuja, taskuravunlihaa, hummerinlihaa) neste pois valutettuna

 

Valmistelut ja valmistaminen

 

  1. Sekoita 11 ensimmäistä aineosaa kulhossa. Sekoita äyriäiset varovasti joukkoon. Mausta oman maun mukaan suolalla ja pippurilla.
  2. Ota tortillat esille. Levitä täytettä niiden toiselle puolikkaalle. Jätä reunalle tyhjää tilaa. Sivele reunat vedellä. Taita tortillat kiinni ja painele reunoja, jotta niistä tulee tiiviit.
  3. Kuumenna grilli HIGH-asetuksella. Sivele ritilä oliiviöljyllä. Alenna lämpö MEDIUM-tasolle. Grillaa 2 minuuttia molemmilta puolilta, jotta täyte kuumenee ja juusto sulaa. Ota tortillat pois grillistä. Anna jäähtyä hieman ja paloittele. Koristele korianterilla. Tarjoa lisukkeena suosikkisalsaasi.

 

Tulosta tämä resepti