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GUIDES DE GRILLADE

Utilisez nos guides de grillade pour trouver les bonnes coupes de viande, les temps de grillade et les températures.

GUIDE DE GRILLADE DES LÉGUMES

Utilisez nos guides de grillade pour trouver les bonnes coupes de viande, les temps de grillade et les températures.

LégumeTemps de préparationTemps de cuisson

Asperges

Laver et enlever les extrémités. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel kasher avant la cuisson.

Griller pendant 6-8 minutes sur chaleur MOYENNE/BASSE.

Pommes de terre cuites

Bien frotter et piquer avec un couteau pointu en plusieurs endroits. Bien envelopper dans du papier et placer sur la grille supérieure.

Cuire à feu moyen pendant 35-45 minutes.

Betteraves

Bien frotter. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre. Envelopper dans du papier d’aluminium avec un brin de thym frais.

Faire griller sur MOYEN pendant une heure sur la grille supérieure, jusqu’à tendreté.

Choufleur

Couper en fleurettes de taille moyenne. Disperser sur une plaque à pâtisserie, arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre.

Faire rôtir sur la grille supérieure pendant 25 minutes, en les retournant fréquemment jusqu’à coloration dorée

Épi de maïs

Ne pas enlever les feuilles, mais retirer la soie supérieure, et laisser tremper dans l’eau froide pendant 20 minutes, et secouer l’eau.

Cuire pendant 20 minutes sur feu MOYEN/BAS, retirer délicatement les feuilles et servir avec beurre, sel et poivre.

Aubergine

Peler si désiré, et trancher longitudinalement ou transversalement. Saupoudrer les tranches d’aubergine avec du sel, et laisser égoutter 20 minutes sur des serviettes en papier pour enlever toute amertume. Essuyez l’excès de sel et d’humidité, et brosser généreusement avec de l’huile d’olive.

Faire griller sur pendant un total de 10-12 minutes, en suivant les directives pour les marques de grillade parfaites.

Poivrons grillés

Laver et couper en gros morceaux. Retirer les côtes et les graines. Arroser d’huile d’olive.

Faire griller sur MOYEN/BAS pendant un total de 10-12 minutes, en suivant les directives pour les marques de grillade parfaites.

Champignons

Essuyer avec un chiffon ou une serviette en papier. Enlever les tiges ligneuses. Mélanger avec de l’huile d’olive ou de la vinaigrette pour mariner.

Griller pendant 5-7 minutes sur chaleur MOYENNE/BASSE.

Pommes de terre grelots grillées

Bien frotter. Mélanger avec de l’huile d’olive et du sel kasher.

Cuire à feu MOYEN pendant 25-30 minutes.

Oignons

Couper en tranches épaisses. Poussez une brochette latéralement côté pour la garder intacte, et badigeonner d’huile d’olive.

Faire griller pendant 20-30 minutes sur la grille supérieure à feu MOYEN/BAS, en suivant les directives suivantes pour les marques de grillade parfaites. Si désiré, envelopper dans du papier aluminium et poursuivre la cuisson jusqu’à la caramélisation.

Ail rôti

Coupez le dessus de la tête d’ail entière. Arroser d’huile d’olive, envelopper dans du papier d’aluminium et placer sur la grille supérieure.

Faire griller sur BAS pendant 30 minutes.

Poivrons rôtis

Laver les poivrons entiers et les déposer sur la grille.

Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que la peau soit carbonisée. Une fois cuit, placer les poivrons dans un sac en papier pour déloger la peau par vapeur. Lorsqu’il est assez refroidi pour le manipuler, le peler et enlever les graines.

Patates douces en tranches

Peler et couper en tranches sur la longueur. Badigeonner avec de l’ail et de l’huile d’olive infusée au romarin.

Faire griller sur MOYEN/BAS pendant un total de 20 minutes, en suivant les directives pour les marques de grillade parfaites.

Patates douces entières

Bien frotter, piquer avec un couteau tranchant et envelopper dans une feuille. Placer sur la grille supérieure du grille.

Cuire à feu moyen pendant 35-40 minutes.

Tomates

Laver et couper en deux. Desserrer et enlever les graines, puis saupoudrer de sel et les égoutter sur du papier pendant 10 minutes. Frotter avec de l’ail coupé, et arroser d’huile d’olive.

Faire griller sur BAS pendant un total de 15-20 minutes, en suivant les directives pour les marques de grillade parfaites.

Zucchini

Couper longitudinalement ou transversalement selon votre préférence. Arroser d’huile d’olive et de sel.

Faire griller sur MOYEN/BAS pendant un total de 8 minutes, en suivant les directives pour les marques de grillade parfaites.

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