Ingrédients 4 courges poivrées Préparation de la farce 1 panais, pelé et coupé en cubes de 2 po 1 carotte, pelée et coupée en cubes de 2 po 1 patate douce, pelée et coupée en cubes de 2 po 1 épi de maïs, égrené 1 gousse d’ail, émincé 1/2 oignon, coupé en …
Un excellent plat d’accompagnement, ces pommes de terre peuvent être préparées jusqu’à une journée à l’avance. Après les avoir fourrées, couvrir hermétiquement d’une pellicule de plastique et réfrigérer. Vous pouvez aussi les fourrer de champignons, d’huile de truffe ou de ciboulette. Ingrédients 6 pommes de terre moyennes, brossées et percées légèrement 1/4 tasse beurre, à …
Ingrédients 8 pommes de terre Yukon Gold moyennes 2 petits oignons, coupés en fines tranches 3 c. à soupe huile d’olive sel et poivre, au goût Instructions Préchauffer le barbecue à température moyenne (MEDIUM) pendant 5 minutes. Laver et brosser les pommes de terre. Couper chacune d’elles en 10 ou 12 tranches jusqu’au trois-quarts sans …
Ingrédients 2 courgettes, coupées sur la longueur 2 poivrons jaune ou orange, coupés en gros morceaux 1/2 lb asperges, blanchies ou grillées huile d’olive 6 tomates mûres, coupées en gros morceaux Pour la Graniture 1/4 lb fromage feta, émietté 1/4 tasse olives Kalamata Pour la Vinaigrette au Basilic Frais 8 c. à soupe huile d’olive …
Ingrédients 3 lb pommes de terre Fingerling huile d’olive sel kosher Instructions Bien brosser. Mélanger les patates avec l’huile d’olive et le sel kosher. Mettre sur le barbecue à température moyenne (MEDIUM) pendant 25 à 30 minutes, en tournant souvent.
Ingrédients 8 pommes de terre jaunes moyennes Instructions Préchauffer le barbecue à température moyenne (MEDIUM) pendant 10 minutes. Pendant ce temps, brosser les pommes de terre et les piquer plusieurs fois à l’aide d’une fourchette. Envelopper les pommes de terre individuellement avec du papier d’aluminium, mettre sur la grille de cuisson et fermer le couvercle. …
Pour une présentation attrayante, il suffit d’utiliser des légumes dont le diamètre est égal. Pour une tourelle droite et parfaite, l’astuce est d’utiliser un emporte-pièce rond pour couper des tranches de légumes et de mozzarella de forme et de taille égales. Donne 8 portions. Ingrédients 1/2 tasse huile d’olive 4 gros poivrons rouges entiers 2 …
Ingrédients 6 grosses pommes de terre jaunes ou Yukon Gold, pelées et coupées en cubes de 2 po 2 c. à soupe huile d’olive 2 c. à soupe romarin frais, haché sel kosher et poivre fraîchement moulu Instructions Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Verser sur une tôle à biscuit recouverte de papier …
Ingrédients 1 – 1 1/2 lb fèves vertes, taillées 1/4 tasse amandes effilées, rôties 1 c. à soupe beurre 1/2 c. à thé sel kosher Instructions Cuire les fèves à la vapeur ou les bouillir pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes. Bien égoutter. Remettre dans la casserole et mélanger …
Ingrédients 3 courgettes moyennes, coupées sur la longueur en tranches de 1/4 po d’épaisseur 1 c. à soupe huile d’olive 4 oz chèvre (fromage de chèvre à pâte molle), à température ambiante pincée de poivre noir fraîchement moulu pincée de sel kosher 2 c. à soupe tomates séchées dans l’huile, émincées 1 c. à thé …
