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Marinade aux jalapeños

À cause de la saveur intense, vous n’avez qu’à mariner votre viande pendant une courte période de temps. Parfaite pour un mets rapide mais élégant après une longe journée de travail.
Ingrédients
  • 1/2 tasse de confiture aux jalapeños
  • 1/3 tasse d’oignon, finement haché
  • 2 c. à soupe de zeste de lime, râpé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1/2 tasse de jus de lime
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1/2 c. à thé de cumin moulu
  • trait de sel et de poivre
Instructions
  1. Dissolvez la confiture aux jalapeños dans une petite poêle. Retirez de la source de chaleur. Combinez confiture, zeste de lime râpé, jus de lime, ail, oignon, et cumin dans un mélangeur ou dans le bol d’un robot culinaire. Avec le moteur en marche, arrosez d’huile d’olive.
  2. Marinez le poulet ou le porc pendant 1 heure avant de griller.

 

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