Salade au vermicelli et dinde fumée vietnamienne

Idéale pour ceux qui ne mangent pas de gluten, cette salade à la dinde fumée saura plaire à tous vos invités.
Idéale pour ceux qui ne mangent pas de gluten, cette salade à la dinde fumée saura plaire à tous vos invités.

Ingrédients

  • 1 paquet de nouilles au riz vermicelli, préparées tel qu’indiqué sur l’emballage
  • 5 tasses de dinde fumée, éffilochée
  • 3 carottes moyennes, éffilochéesv
  • 2 épis de maïs rôti, grains enlevés
  • 1 poivron rouge, en julienne
  • 1 concombre anglais, en julienne
  • 5 oignons verts, hachés
  • 1/4 tasse de coriandre, hachée
  • 1/4 tasse de basilique thaïlandais, haché
  • 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée
  • 1 tête de laitue romaine
  • 1 tasse d’arachides hachées
  • 2 limes, coupées en tranches

Vinaigrette
  • 1/3 tasse d’huile de canola
  • 1/3 tasse de vinaigre de riz
  • 1/4 tasse de sauce au poisson
  • 3 c. à soupe de miel
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de sauce sirachi
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame

Instructions

  1. Combinez les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant de verre et secouez pour mélanger.
  2. Combinez les nouilles vermicelli refroidies dans un grand bol. Ajoutez dinde fumée, carottes, concombre, poivron rouge, maïs, oignon verts, menthe, coriandre et basilic thaïlandais. Mélangez avec la vinaigrette.
  3. Servez sur de la laitue romaine râpée et garnissez d’arachides hachées et tranches de lime.