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Salade aux carottes épicée

Bien que cette recette ne demande aucune grillade, elle convient très bien aux viandes grillées, donc nous nous sentions obligés de l’inclure. Ce mets peut être préparé à l’avance et mis dans le réfrigérateur pendant 1 – 2 jours.
Bien que cette recette ne demande aucune grillade, elle convient très bien aux viandes grillées, donc nous nous sentions obligés de l’inclure. Ce mets peut être préparé à l’avance et mis dans le réfrigérateur pendant 1 – 2 jours.

Ingrédients

  • 1 citron, fraîchement pressé
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1/4 c. à thé de cayenne
  • 1/2 c. à thé de graines de carvi moulues
  • 1/2 c. à thé de cumin moulu
  • brins de coriandre pour garniture
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 3 c. à soupe de yogourt
  • 1 lb carottes râpées
  • trait de sel

Instructions

  1. Combinez jus de citron, vinaigre, ail, cayenne, graines de carvi et cumin dans un petit bol en verre. Ajoutez l’huile d’olive et le yogourt, et assaisonnez de sel. Versez sur les carottes râpées et mélangez pour couvrir. Garnissez de brins de coriandre.

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