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Salade de chou asiatique

Ingrédients
  • 2 tasses chou vert, râpé
  • 2 tasses chou rouge, râpé
  • 1 tasse carottes râpées
  • 1 poivron rouge, coupé en julienne
  • 1 concombre, coupé en julienne
  • 4 oignons verts, hachés finement
  • 2 c. à soupe coriandre fraîche, hachée finement
Vinaigrette
  • 3 c. à soupe huile végétale
  • 3 c. à soupe sauce soya
  • 1 c. à soupe huile de sésame
  • 2 c. à soupe vinaigre de riz
  • 1 c. à thé jus de lime
  • 1 c. à thé ail, émincé
  • 1 c. à thé cassonade
  • 1 c. à thé poudre de chili
  • 1 oignon vert, haché finement
  • 1/4 c. à thé flocons de poivre de Cayenne
  • sel et poivre, au goût
  • 2 c. à soupe graines de sésame rôties
Instructions
  1. Dans un grand bol, combiner le chou, les carottes, le concombre, les oignons verts et la coriandre. Dans un petit bol, combiner l’huile végétale, l’huile de soya, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le jus de lime, l’ail, la cassonade, la poudre de chili, l’oignon vert et les flocons de poivre de Cayenne. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Juste avant de servir, verser la vinaigrette sur le chou et mélanger. Saupoudrer de graines de sésame rôties.

 

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