Ingrédients
- 2 filets de saumon de 8 onces
- 3 c. à soupe de sherry sec
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de gingembre frais, finement émince
- 2 c. à soupe de beurre
- ¼ c. à thé de poivre, fraîchement moulu
- tranches de citron
Instructions
- Le beurre peut être éliminé de cette recette pour les personnes devant restreindre leur consommation de gras. Cependant, il donne au saumon un goût plus crémeux. Si un panier à poisson est utilisé, retourner le poisson une fois, à mi-cuisson.
- Dans un plat de verre peu profond, mélanger le sherry, la sauce soya, l’huile de sésame et le gingembre. Déposer le poisson dans la marinade et mariner 30 minutes.
- Préchauffer le barbecue et badigeonner la grille de cuisson d’huile végétale. Parsemer le saumon de beurre (facultatif) et cuire à température moyenne – elevée (MEDIUM-HIGH) 10 minutes. La peau devrait facilement se séparer du poisson cuit. Déposer le saumon sur un plat de service, garnir de tranches de citron frais et servir.