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Saumon grillé avec sauce au gingembre

Ingrédients

  • 2 filets de saumon de 8 onces
  • 3 c. à soupe de sherry sec
  • 2 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, finement émince
  • 2 c. à soupe de beurre
  • ¼ c. à thé de poivre, fraîchement moulu
  • tranches de citron

Instructions

  1. Le beurre peut être éliminé de cette recette pour les personnes devant restreindre leur consommation de gras. Cependant, il donne au saumon un goût plus crémeux. Si un panier à poisson est utilisé, retourner le poisson une fois, à mi-cuisson.
  2. Dans un plat de verre peu profond, mélanger le sherry, la sauce soya, l’huile de sésame et le gingembre. Déposer le poisson dans la marinade et mariner 30 minutes.
  3. Préchauffer le barbecue et badigeonner la grille de cuisson d’huile végétale. Parsemer le saumon de beurre (facultatif) et cuire à température moyenne – elevée (MEDIUM-HIGH) 10 minutes. La peau devrait facilement se séparer du poisson cuit. Déposer le saumon sur un plat de service, garnir de tranches de citron frais et servir.

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