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Shortcake aux fraises à l’ancienne

Ingrédients

  • 1 tasse sucre
  • 1/4 tasse beurre, à température ambiante
  • 1 œuf
  • 1 c. à thé vanille
  • 1 tasse lait, non comble
  • 2 tasses farine non blanchie
  • pincée de sel
  • 2 c. à thé poudre à pâte

Pour la Graniture aux Fraises
  • 1 chopine fraises, tranchées
  • 3 c. à soupe Grand Marnier
  • 2 c. à soupe sucre

Pour la Ceème Fraîche
  • 1 tasse crème à fouetter
  • 1/4 tasse crème sure
  • 1 c. à thé vanille
  • 1 c. à soupe sucre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Dans un bol moyen, battre le sucre et le beurre, ajouter l’œuf et battre jusqu’à consistance légère. Ajouter la vanille.
  2. Dans un petit bol, combiner la farine, le sel et la poudre à pâte, et ajouter graduellement le mélange de farine au mélange d’œufs, en alternant avec le lait. Verser la pâte épaisse et légère sur la plaque à biscuits et former une rondelle.
  3. Cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit de la couleur de Rice Krispies.
  4. Entretemps, trancher les fraises et les saupoudrer de Grand Marnier et de 2 c. à soupe de sucre. Mélanger légèrement.
  5. Juste avant de servir, combiner la crème fouettée et la crème sure dans un bol moyen. Fouetter jusqu’à ce que des pics se forment et ajouter la vanille et 1 c. à soupe de sucre.Battre jusqu’à ce que le tout soit mélangé.
  6. Pour assembler: Trancher le gâteau en deux et remplir le centre de la moitié de la crème fraîche et des fraises. Garnir le dessus du reste de la crème fraîche et des fraises.

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