Il n’y a rien de plus facile ! De la sauce barbecue prête à servir et de la vinaigrette complémentent d’autres ingrédients pour créer une marinade acidulée.
Ingrédients
- 500 g de filet de longe de porc désossé, coupé en cubes
- 1/2 c. à thé de sauce aux poivrons épicés
- 1/4 tasse de vinaigrette pour salade
- 1/2 poivron vert, coupé en morceaux
- 1/2 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 petite boîte de morceaux d’ananas dans leur jus, égouttés
- 1 c. à thé de jus de citron
- 3 c. à soupe de miel
- 1/2 tasse de sauce barbecue
Instructions
- Dans un grand sac en plastique hermétique, mélangez sauce barbecue, vinaigrette pour salade, miel, jus de citron, et sauce aux poivrons épicés. Mélangez bien. Ajoutez des cubes de porc et laissez mariner à température ambiante 1 heure ou jusqu’à 24 heures dans le réfrigérateur.
- En réservant de la marinade, placez alternativement le porc, les poivrons et les morceaux d’ananas sur les brochettes. Cuire à feu MOYEN – BAS (MEDIUM-LOW) pendant 4 – 6 minutes de chaque côté, en les retournant une seule fois. Pendant les 3 dernières minutes de grillade, badigeonnez les brochettes avec la marinade réservée.
