Quoi de plus fades que des choux de Bruxelles bouillis…
Donnez-leur de la saveur grâce à la caramélisation. Combinés au bacon et à la bière, ces petits légumes verts trouveront grâce auprès de vos amis…
INGREDIENTS
1 lb (0.45 kg) de choux de Bruxelles frais, nettoyés et coupés en deux
1 lb (0.45 kg) de bacon (poitrine de porc)
3 cuillères à café d’épices pour barbecue Broil King®
1 bière
POUR LE BARBECUE A PELLET DE BROIL KING®
1 sac de pellets Master’s Blend™ de Broil King®
PREPARATION
Etape 1 – La préparation
Nettoyez et coupez en deux les choux de Bruxelles, réservez. Disposez les lanières de bacon et coupez-les en carrés grossiers.
Etape 2 – Préchauffage du barbecue
Préchauffez votre barbecue à granulés ou à gaz à intensité MOYENNE 204 ° C (400 ° F) avec une plancha ou une poêle en fonte sur la surface de cuisson.
Etape 3 – La cuisson
Faites frire le bacon dans la poêle jusqu’à ce que la graisse fonde mais que le bacon reste encore mou et pas complètement cuit.
Retirer le bacon de la plancha ou de la poêle et réserver temporairement; retirer la graisse de bacon de la plancha ou de la poêle. Remettez-y le bacon.
Ajouter les choux de Bruxelles et une cuillère à soupe de d’épices à barbecue et mélanger complètement. Versez la moitié de la bière, le reste peut être réservé pour le repas. Remuer de temps en temps afin que les ingrédients ne collent pas. Votre objectif est de faire dorer les choux de Bruxelles et cuire complètement le bacon.
La bière va cuire les choux de Bruxelles à la vapeur, et en s’évaporant, laisser une saveur inimitable.
Retirer du feu et servir directement… Bon appétit !
