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Côtelettes de veau à l’asiatique

Ces tendres côtelettes ont une saveur intensément douce et épicée.
Ingrédients

 

  • ¼ tasse de sherry sec
  • ¼ tasse de sauce d’huîtres
  • ¼ tasse de miel
  • 2 c. à thé de sauce chili asiatique
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 c. à soupe de gingembre, émincé
  • ¾ tasse de coriandre, hachée
  • 4 côtelettes de veau

 

Instructions

 

 

  1. Mélanger les 6 premiers ingrédients dans un plat en verre ou dans un sac hermétique en plastique. Ajouter les côtelettes de veau et mariner 15 minutes à la température ambiante ou jusqu’ à 6 heures au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le barbecue à température élevée (HIGH) et badigeonner la grille de cuisson avec de l’huile végétale pour éviter l’adhérence. Déposer les côtelettes de veau sur le barbecue et réduire le feu à température moyenne (MEDIUM). Fermer le couvercle et cuire 10 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson. Placer les côtelettes sur un plat de service et garnir de coriandre hachée.
  3. Entre-temps, verser la marinade réservée dans une casserole et placer sur le brûleur latéral, amener à ébullition et cuire 2 ou 3 minutes. Servir avec les côtelettes.

 

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