Dinde rôtie (méthode à convection)

Rincez la volaille complètement sous de l’eau froide et séchez en tapotant avec des essuie-tout. Badigeonnez légèrement d’huile végétale et farcissez les cavités (vous pouvez chauffer de la garniture additionnelle séparément). Le temps de cuisson est environ 10 – 20 minutes par 500g (plus longtemps par temps froid). Utilisez toujours un lèchefrite.

Ingrédients

huile végétale
dinde (temps de cuisson est environ 10 – 20 minutes par 500g)

Instructions

Rincez la volaille complètement sous de l’eau froide et séchez en tapotant avec des serviettes de papier. Appliquez légèrement de l’huile végétale et farcissez les cavités (vous pouvez réchauffer de la garniture additionnelle séparément). Le temps de cuisson est d’environ 10 – 20 minutes par 500g (plus longtemps par temps froid). Utilisez toujours un lèchefrite.
Retirez la grille d’attente. Retirez les grilles de cuisson. Placez le plateau d’égouttement sur les Flav-R-Wave^MC ou le Flav-R-Cast^MC (selon votre modèle). Positionnez de sorte que le lèchefrite soit en-dessous du centre de la dinde. Remplissez le à 2cm du haut de jus de canneberges ou de pommes. Si vous manquez de jus, utilisez de l’eau.
Replacez les grilles de cuisson. Préchauffez le barbecue pendant 5 minutes, et réglez les deux brûleurs sur BAS (LOW). Placez la dinde sur la grille de cuisson, le cas échéant – cela facilite le transport de la dinde. Placez la dinde au centre des grilles de cuisson. Fermez le couvercle.
Vérifiez la dinde chaque demi-heure. Ne laissez jamais la lèchefrite s’assécher. En ajoutant du jus ou de l’eau dans la lèchefrite, assurez-vous que le liquide soit déjà chaud ou bouillant afin de maintenir la température.
Retirez la dinde lorsque le thermomètre à viande affiche 85°C. Laissez reposer 15 – 20 minutes avant de découper. Ceci permet aux jus de reposer et facilite la découpe.