Ingrédients
- 500 g de bifteck de surlonge de bœuf désossée, coupée en minces tranches
- 1/4 d’un gros oignon blanc, coupé en minces tranches
- 1/2 poivron vert moyen, coupé en minces tranches
- 1/2 poivron rouge moyen, coupé en minces tranches
- 2 tranches de citron vert frais
- 4 tortillas à la farine (diam 20 cm)
- 4 c. à soupe de crème
- 4 c. à soupe de salsa
Assaisonnements Pour Fajitas (Mélangez dans un petit bol)
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé d’origan moulu
- 1/2 c. à thé de sel à l’ail
- 2 c. à soupe d’eau
Instructions
- Préchauffez le gril à 200°C. Entre-temps, dans un grand sac en plastique refermable, mélangez bifteck, oignons, poivrons et assaisonnements pour fajitas; mélangez dans un bol ou secouez le sac pour couvrir les aliments.
- Placez la poêle à fajitas sur le barbecue préchauffé. Lorsque la poêle à fajitas est chaude, huilez-la légèrement et placez le bifteck et les légumes au fond, en les disposant également. Cuisez pendant 4 – 6 minutes ou jusqu’à ce que le bifteck atteigne la cuisson désirée et que les légumes soient tendres mais encore croquants. Retirez la poêle à fajitas du barbecue à l’aide de l’embout silicone prévu à cet effet, et placez-la sur une plaque de bois pour servir. Pressez le jus d’un citron vert frais au-dessus de la viande et des légumes.
- Répartissez du bifteck et des légumes au centre de chaque tortilla. Ajoutez de la crème fraiche et de la salsa, ainsi que tous les autres accompagnements souhaités. Repliez la tortilla.
Bon appétit!
