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Fettucine au steak cajun

Essayez cette recette délicieuse et facile pour un repas qui saura plaire à tous les membres de votre famille.
Ingrédients
  • 1 kg de surlonge de bœuf certifié Angus désossée ou faux filet
  • 1 1/2 c. à thé de graines de fenouil moulues
  • 2 c. à thé d’origan
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de poivre noir
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivron rouge moulu
  • 500 g de fettucine
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 3 – 4 gousses d’ail, hachées
  • 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
  • 1/2 tasse de fromage parmesan, en copeaux
Instructions
  1. Préchauffez le barbecue à ÉLEVÉ (HIGH), et huilez les grilles d’huile végétale pour prévenir l’adhésion.
    Mélangez graines de fenouil, origan, paprika, poivre noir, sel et poivron rouge dans un petit bol pour créer une marinade aux fines herbes à badigeonner. Appliquez légèrement sur la surface des deux côtés du faux filet.
  2. Placez le faux filet sur la grille chaude et réduisez la chaleur à MOYEN (MEDIUM). Cuisez environ 5 minutes de chaque côté pour réaliser une cuisson moyenne. Laissez reposer le faux filet pendant 5 minutes avant de le couper.
  3. Tranchez en minces tranches, dans le sens contraire des fibres. Entre-temps, préparez les fettucine dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 9 minutes, jusqu’à ce que vous obteniez le niveau de cuisson désiré.
  4. Faites fondre du beurre dans une grande poêle, ajoutez l’ail et l’oignon rouge, et cuisez 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le tout soit tendre. Retirez de la source de chaleur.
  5. Ajoutez les pâtes égouttées et le fromage parmesan et mélangez. Disposez les tranches de viande sur le dessus et servez.
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