Le steak parfait

Ingrédients

4 steacks, 2,5 cm d’épaisseur
2 gousses d’ail émincées ou écrasées
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
poivre fraichement moulu
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe d’huile d’olive

Instructions

Retirer l’excès de graisse des steaks. Dans un grand sac plastique refermable, mélanger tous les ingrédients.
Faire mariner les steaks 1 heure à température ambiante ou jusqu’à 24 heures au réfrigérateur en les sortant 1 heure avant la cuisson pour une cuisson plus uniforme.
Préchauffer le barbecue sur position HIGH. Brosser les grilles et badigeonner les d’huile d’olive. Procéder comme indiqué dans le guide “steakhouse”