Eigðu góða samverustund við grillið með þessari spennandi grilluppskrift og öðrum grillhugmyndum fyrir fjölskylduna og vinina.   Hráefni   1 heil kalkúnabringa, úrbeinuð og þverskorin, með hamnum 100 g Brie-ostur, án skorpu, skorinn í sneiðar (kælið ostinn vel til að auðvelda skurðinn) 2 msk eplamauk U.þ.b. 1/2 dl steinselja, söxuð 6 þunnar hráskinkusneiðar   Aðferð …

Kalkúnabringa, fyllt með Brie-osti, eplasmjöri, salvíu og hráskinku Read More »

Í þessari uppskrift er notað eplasíder til að gera sósuna sæta og súra og það er bragð sem fer frábærlega með kjúklingi.   Hráefni   Hráefni 1-2 1/2 kg kjúklingur 8 hvítlauksgeirar, í sneiðum 2 epli, skorin í fjórðunga 6 tímíanstilkar   Soð af eplasíder með sveppum 1 msk smjör 1 msk jómfrúarólífuolía 1/2 l …

Kjúklingur á grillteini með eplakeim Read More »

Þetta er hádegissamloka sem er skemmtilegt að „sérsníða“ fyrir hóp matargesta. Hægt er að nota kjöt, ost og margs konar álegg. Hér á eftir kemur vinsæl útfærsla. Hráefni 2 stórar kjúklingabringur, hamflettar og úrbeinaðar 1 meðalstór laukur, í þykkum sneiðum 1 rauð paprika 1 stór portóbellósveppur 1 lítill haus jöklasalat 2 msk ólífuolía 2 msk …

Grillað focaccia með kjúklingi og grænmeti Read More »

Gufan af bjórnum gerir kjötið mjög meyrt og hár grillhiti gerir haminn stökkan og ljúffengan. Kjúklingurinn verður fullkominn í hvert skipti. Hollráð: Gætið þess að fuglinn standi tryggilega á dósinni áður en grillinu er lokað, annars getur hann oltið um koll og allur bjórinn runnið úr dósinni. Þegar kjúklingurinn er tilbúinn er hann tekinn af …

„Bjórdósarkjúklingur“ Read More »

Þessi spjót má bera fram með hrísgrjónum eða á Romain-salatbeði, skreytt með gúrku og myntu.   Hráefni   U.þ.b. 700 g kjúklingabringur, beinlaus og hamflett, skorin í helminga 1 msk heil, svört piparkorn 1 msk heil, græn piparkorn 1 tsk flögusalt 4 hvítlauksgeirar, saxaðir 4 msk ólífuolía 2 msk fiskisósa Safi og börkur úr 2 …

Kjúklingaspjót með piparbragði Read More »

„Rock cornish hen“ er vöðvamikill hænsnfugl. Fuglinn er alifugl en er þó með svolitlu villibráðarbragði og því fer kryddlögur úr ávöxtum vel við hann. Vel er hægt að nota venjulegan kjúkling í staðinn.   Hráefni   2 „rock cornish hens“, í tveimur hlutum hvor fugl Rúmlega 1 dl hvítvín U.þ.b. 1/2 dl ólífuolía 2 skalottlaukar, …

„Cornish game hens“ í kryddlegi úr jarðarberjaediki Read More »

Eigðu góða samverustund við grillið með þessari spennandi grilluppskrift og öðrum grillhugmyndum fyrir fjölskylduna og vinina.   Hráefni   4 hvítlauksgeirar, saxaðir 1 tsk flögusalt 2 msk smjör, við stofuhita 1/2 tsk sterk piparsósa Tæplega 2 kíló af kjúklingi í bitum Safi úr 2 sítrónum Safi og börkur úr 2 appelsínum Rúmlega 1 dl ólífuolía …

Sikileyskur grillkjúklingur Read More »

Þetta er magur kryddlögur með súrum keim sem hentar líka mjög vel fyrir fisk og svínakjöt.   Hráefni   4 kjúklingabringur, hamflettar og úrbeinaðar Safi úr 1 sítrónu 2 tsk ólífuolía 1 hvítlauksgeiri 1/2 tsk þurrkað óreganó Cayennepipar á hnífsoddi   Aðferð   Blandið öllum hráefnunum saman í sterkum plastpoka sem hægt er að loka. …

Sítrónukjúklingur Read More »

Eigðu góða samverustund við grillið með þessari spennandi grilluppskrift og öðrum grillhugmyndum fyrir fjölskylduna og vinina.   Hráefni   Grillteinninn er rafknúinn og því ætti ekki að nota hann þegar rignir eða snjóar. Munið að hafa álbakka undir fuglinum. Setjið álbakkann beint undir kalkúninn og setjið í hann vatn, 3-5 cm djúpt, og bætið trönuberja- …

Grillaður kalkúnn – á grillteini Read More »

Eigðu góða samverustund við grillið með þessari spennandi grilluppskrift og öðrum grillhugmyndum fyrir fjölskylduna og vinina.   Hráefni   Skolið fuglinn vandlega með köldu vatni og þerrið hann með eldhúspappír. Penslið kalkúninn létt með jurtaolíu og fyllið hann. (Hægt er að elda umframfyllingu sér.) Eldunartíminn er um það bil 20-40 mínútur á kíló (tíminn lengist …

Grillaður kalkúnn – álbakkaaðferðin Read More »