Broil King har lansert neste generasjons gassgriller: iQue. Enkelt forklart, smarte griller.
Det første du legger merke til, er at den klassiske termometeret på lokket er fjernet. I stedet har temperaturmålingen blitt flyttet til en digital kontrollenhet på sidebordet – og til lommen din. Bare plukk opp mobilen, så kan du sjekke og justere grillens temperatur og se hva kjernetemperaturen er på maten du griller. Kontrollpanelet har også tre hurtigstartknapper slik at du enkelt kan velge om du vil røyke, steke eller grille.
Men hvordan fungerer det? En vanlig grill, enten det er kull eller gass, påvirkes mye av ulike værforhold. Vind, kulde, regn og varme gjør at du må justere grillen for å holde jevn temperatur, noe som betyr at selv en god gassgrill kan ha en varierende varmefordeling. Ved nærmere øyekast på iQue-grillen ser du at de høyre og venstre kontrollvredene har en markering for iQue-modus. Etter opptenning setter du disse vredene til iQue-symbolet. Avhengig av om det trengs mer eller mindre varme, åpner eller struper disse ventilene gasstilførselen, omtrent som en vanlig komfyrplate eller mikrobølgeovn (på/av). Når du har gjort din grunninnstilling (enten du vil røyke, steke eller grille), aktiverer du iQue på den digitale kontrollenheten med hurtigstartknappene, eller manuelt med kontrollvredene, og så tar enheten over styringen. Hvis det begynner å regne, blåse eller om utetemperaturen endres, vil iQue kompensere ved å justere grillens temperatur. Dette gjør iQue ideell for røyking og steking/rotisserie-grilling. Kjøtt som brisket trenger tid for å bryte ned fett og bindevev korrekt. Hvis du tilbereder det for raskt (på for høy temperatur), blir kjøttet hardt og får en ubehagelig tekstur. Her kommer iQue inn i bildet. Den holder temperaturen stabil for deg, slik at du, om du vil, kan ta deg av lav og langsom røyking fra sofaen (nesten, du må fortsatt sjekke om røykkammeret trenger påfyll av pellets eller røykflis).
Dette gir en grill som holder en eksepsjonelt jevn varme hele døgnet, og du trenger ikke gjette deg frem til hvor varmt det blir – grillen tar seg av det for deg. I tillegg kan Broil Kings iQue også brukes som en vanlig gassgrill!
Når du starter grillen for første gang, er den innstilt på Fahrenheit. Dette kan du enkelt endre på kontrollenheten med et knappetrykk. Still inn kontrollvredene, start grillen, og velg trinnløst temperaturen du ønsker. Når grillen varmes opp, lyser kontrollvredene rødt for å indikere at den forvarmes, og når temperaturen er nådd, skifter de til fargen du har valgt.
Det finnes tips for å finne ut om kjøttet er ferdig, men det eneste sikre er å bruke et termometer. Med iQue følger to temperatursonder som du kan koble til kontrollenheten og sette i maten du tilbereder. Still inn ønsket kjernetemperatur i appen (tilgjengelig på både Google Play og App Store), og du vil få beskjed når kyllingfileten din har nådd 72°C.
Selv om du kan styre grillen din i autopilot-modus, trenger du fortsatt en kaptein ved grillen. Grillen tar seg av temperaturkontrollen for deg, men du bestemmer den nøyaktige temperaturen. Well done, medium, rare – det handler om dine smakspreferanser.
