Øldampen gir et saftig kjøtt og den høye varmen sikrer et sprøtt skinn. En perfekt tilberedt kylling, hver gang. Et tips: Sørg for at fuglen er velbalansert på boksen før du lukker lokket, slik at den ikke velter og alt ølet renner ut. Når kyllingen er ferdig og du skal løfte den bort fra grillen – bruk grillvotter og vær forsiktig, slik at du ikke søler ut innholdet i ølboksen, det kan være veldig varmt. La kyllingen hvile i 10 minutter før du tar bort ølboksen.
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8–2 kg)
- 1 ølboks (0,5 liter)
- 2 ss salt
- 1 ts svartpepper
- 3 ss av din favorittkrydderblanding (rub)
- 2 ss vegetabilsk olje
Tilberedning
- Forbered kyllingen ved å fjerne overflødig skinn, fett og innmat). Skyll fuglen inn- og utvendig og dupp den tørr med papirtørk. Gni først kyllingen forsiktig med olje og deretter med salt, pepper og krydderblandingen, både inn- og utvendig. Sett den til side.
- Forvarm grillen på HIGH.
- Åpne ølboksen og tøm ut halvparten av ølet. Sett ølboksen i midten av kyllingholderen av rustfritt stål. Ta et kyllinglår i hver hånd og tre kyllingen over ølboksen.
- Slå av brennerne på den ene siden av grillen helt og sett den andre siden på MEDIUM. Plasser kyllingholderen på den avslåtte siden for å bruke den indirekte grillmetoden. Sørg for at fuglen er velbalansert på holderen før du lukker lokket.
- Tilbered fuglen på MEDIUM (indirekte varme) i ca. 11/4 time eller til brystkjøttet har nådd en kjernetemperatur på 77°C. I den tykkeste delen av låret skal temperaturen ligge på 83°C.
- Bruk grillvotter og løft kyllingen forsiktig fra grillen. La den hvile i 10 minutter før du løfter den opp fra kyllingholderen. Vær forsiktig slik at du ikke søler ut innholdet i ølboksen, det er veldig varmt. Skjær opp kyllingen og server straks.
