Kyllingvinger er en favoritt på grillen. Hvor sterke de blir, bestemmer du helt selv.
Ingredienser
- 1-2 kg kyllingvinger
- Del vingene i tre deler. For grilling bruker du de to største bitene, og kast eller spar de tynneste (de kan for eksempel brukes til å lage kyllingbuljong).
Ingredienser til saus
- 100 g smør
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss lønnesirup
- 2 ½ dl finhakkede tomater
- 1 ts paprikapulver
- 1 ss sterkt paprikapulver eller cayennepepper – juster mengden etter ønsket styrke
Tilberedning
- Strø salt og pepper over vingene. Forvarm grillen, og når den har nådd 180°C, sett brennerne på middels-lav varme. Olje inn grillristen og legg vingene på grillen. Grill i 30 minutter og vend dem en gang under grillingen.
- Mens vingene grilles, lag sausen på sidebrennaren. Smelt smøret og tilsett den hakkede hvitløken. Ha deretter i lønnesirup, finhakkede tomater og paprikapulver. Kok opp sausen og la den småkoke til den tykner. Smak til med brunt sukker og sterkt paprikapulver. Mengden sukker avhenger av hvor sur tomatsausen er.
- Når vingene er ferdiggrillet, legg dem i en bolle og hell over 2/3 av sausen. Bland godt og legg vingene tilbake på grillen i ytterligere 10-15 minutter. Vend dem noen ganger slik at de ikke brenner seg, men sørg for at sausen karamelliseres ordentlig.
- Ta de ferdige vingene av grillen og legg dem tilbake i bollen med den gjenværende sausen. Bland godt og server varme.
