Denne oppskriften inneholder fersk eplecider for å få en søt og syrlig saus som er et perfekt tilbehør til kylling.
Ingredienser
- 1–2 1/2 kg kylling
- 8 hvitløksfedd, i skiver
- 2 epler, delt i fire
- 6 kvister timian
Epelciderreduksjon med sopp
- 1 ss smør
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1/2 l skogchampignon, hakket
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 3 kvister frisk timian
- 1/2 l fersk eplecider
- 1/2 l kyllingbuljong, inkludert kjøttsaft fra kylling (samlet opp mens de hviler)
Tilberedning
- Fyll kyllingene med eple og press inn hvitløk og timian under huden.
- Følg lenken for instruksjoner om hvordan du griller kyllingene på rotisseriet – rotisserikylling. La kyllingene hvile i en panne i 20 minutter etter at du tar dem av grillen. Samle opp kjøttsaften for å bruke den i epelcidersausen.
- Reduksjon av epelcider: Bland samtlige ingredienser i en bolle.
