Ved å bruke et stativ for klubber og vinger får du saftig kjøtt med sprøtt skinn, uten å måtte stå ved grillen hele tiden og bekymre deg for at noe skal brenne seg. Denne oppskriften er enkel og barnevennlig. Paprikapulveret gir en fin farge og smak uten å være sterkt. Stativet har også en bunn der du kan tilberede tilbehøret.
Ingredienser
- 6–12 kyllingklubber (stativet rommer maks 12)
- 2 ss olje
- salt
- paprikapulver
- merian
- saften fra 1 appelsin
Til servering
- 1 eple
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 2 gulrøtter
- løk, hvitløk (valgfritt)
Tilberedning
- Skjær et snitt i skinnet rett under knoken, det vil si der klubbene skal henges på stativet. Dette gir klubbene den klassiske formen og gjør dem enklere for barn å holde. Legg kjøttet i en stor bolle, pensle med olje, strø over krydderne og bland slik at kjøttet dekkes jevnt. Sett i kjøleskapet i 2–3 timer. For best smak, forbered dem dagen før og la dem marinere over natten.
- Skjær grønnsakene i store terninger og bland med samme krydder som kyllingen. Tilsett appelsinjuicen og legg alt i bunnen av stativet.
- Monter stativet og heng opp kyllingklubbene.
- Forvarm grillen på høy varme. Når temperaturen i grillen når 170°C, senk de indre brennerne til lav varme og de ytre til medium varme. Plasser stativet i midten av grillristen og lukk lokket.
- Grill i 45–60 minutter (avhengig av størrelsen på klubbene). Pensle eller øs klubbene med saften som samles i bunnen hver 15–20. minutt. Hold en gjennomsnittlig grilltemperatur på 180–200°C.
- For å sikre at kyllingen er gjennomstekt, måles innertemperaturen med et termometer. Klubben er ferdig når temperaturen når 83°C.
