Grillede kyllingvinger med roquefortost

Ingredienser

1,4 kg kyllingvinger

Marinade

3/4 dl vegetabilisk olje
1 hvitløkskløft, finhakket
1/4 ts cayennepepper
1 ts chilipulver
1 ts tørket oregano
1 ts grovt salt
2 ss rødvinsvinseddik

Dipsaus med blåmuggost:

1 1/4 dl majones
1 hvitløkskløft, finhakket
1 ss løk, finhakket
1 ts fersk timian, hakket
1 ss rødvinsvinseddik
3/4 dl blåmuggost, smulet

Tilberedning

Forvarm grillen på HIGH.
Del hver kyllingvinge ved leddet. Fjern vingespissen hvis den er igjen. Bland vegetabilsk olje, hvitløk, krydderier og vineddik i en plastpose med lukking. Legg kyllingvingene nedi og rist slik at alle kyllingstykkene dekkes av marinaden.
Hvis du bruker en grillkurv: Spray eller pensle den med et tynt lag vegetabilsk olje for å unngå at kyllingen setter seg fast. Legg kyllingvingene i nederst i kurven, legg på overdelen og stram til, slik at vingene holdes på plass. Fjern grillristen og sett en dryppform under kurven. Hvis du bruker den bakre rotisseribrenneren, innstill varmen på HIGH, og hvis du bruker nedre brennere, innstill varmen på MEDIUM. Plasser kurven på rotisserispydet og start motoren. Grill til vingene blir gyllne og sprø, ca. 45–60 minutter.
Hvis du griller direkte på den velsmurte grillristen, innstill varmen på LOW og grill til vingene blir gyllenbrune og sprø, ca. 30-45 minutter. Vend dem med jevne mellomrom.
Bland alle ingrediensene til dipsausen. Den kan tilberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet til den er klar til å serveres sammen med kyllingvinger, selleri og gulrøtter.