Grillede lammekoteletter med rosmarin og hvitløk

Lam gir smaken av vår, og vi forstår hvorfor mange velger å spise det til påske. I denne oppskriften krydrer vi lammekotelettene med rosmarin og hvitløk og serverer dem med grønne erter og poteter!

Ingredienser

  • 400 g lammekoteletter
  • ¾ dl olivenolje
  • 1 hvitløksfedd
  • 1 kvist rosmarin
  • ½ sitron
  • Salt og pepper, etter smak

Serveres med

  • Grønne erter
  • Poteter

Tilberedning

  1. Finhakk rosmarinen og bland den med litt salt. Tilsett presset hvitløk og bland med olivenoljen.
  2. Vask lammekjøttet og tørk det tørt med kjøkkenpapir. Skjær kjøttet i koteletter slik at det blir ett ben per kotelett. Press forsiktig ned med hånden og gni kotelettene inn med den smaksatte oljen. Krydre med salt og pepper.
  3. Forvarm grillen til medium/høy varme. Pensle grillristene med olje. Grill kotelettene i 1 minutt på hver side. Press sitronsaft over kotelettene under grillingen. For en mildere sitronsmak kan du grille sitronen raskt med snittflaten ned før du presser saften.
  4. Server med grønne erter og poteter.
Vel bekomme!