Grillede reker tar bare noen få minutter å forberede og er derfor en perfekt forrett. Du kan tilberede dem på spyd eller bruke en grillwok. For grilling bør du velge store, rå reker. Rå reker er blanke, gjennomskinnelige og vanligvis hvitgrå i fargen.
Ingredienser
- 500 g reker
- 3 hvitløksfedd
- ¾ dl olivenolje
- 1 dl passerte tomater
- 3 ss rødvin
- Eddik eller sitronsaft
- 2 ss hakket basilikum
- 1 ts salt
- ⅓ ts kajennepepper
- Valgfritt – cherrytomater og/eller sitronbåter til spydene
Tilberedning
- Skyll rekene og skrell dem.
- Bland marinaden. Start med å mikse sammen passerte tomater, olivenolje og eddik/sitronsaft. Tilsett deretter presset hvitløk, hakket basilikum, og smak til med salt og kajennepepper.
- Dekk rekene godt med marinaden og la dem stå i kjøleskapet i 30 minutter.
For å grille rekene i grillwok:
- Fjern en Flav-R-Wave™ og ett grillrist, og plasser i stedet Broil Kings grillwok i støpejern. Forvarm grillen på medium/høy varme til 200 °C, reduser deretter brennernes effekt til halv styrke.
- Hell 2 ss olje i woken, og tilsett deretter de marinerte rekene. Når du tilbereder i wok, trenger rekene omtrent 4 minutter. Rør om i woken under tilberedningen. Tilsett litt ekstra marinade mot slutten for en kraftigere smak.
For å grille rekene på spyd:
- Tre rekene på spyd og veksle med cherrytomater og sitronbåter.
- Grilltiden avhenger av rekens størrelse, men forsøk å ikke grille dem lenger enn 3 minutter per side. Ferdiggrillede reker er ikke lenger gjennomskinnelige og har en fin rosa farge.
