Vel, egentlig er det mer grillet banan med granola, kokosfløte og en mokkasaus med peppermynte-dessert, men vi fikk ikke plass til alt det i overskriften. Vi vurderer å endre navnet til «Kjempedeilig» – du må bare prøve denne oppskriften! Dette er en dekadent dessertskål som passer til alle festlige anledninger.
- Forberedelsestid: 15 min.
- Porsjoner: 8
- Vanskelighetsgrad: 3/5
- Tilberedningstid: 15 min.
Mokkasaus med peppermynte
- 1 dl bittersøt sjokolade
- 1 dl kokosmelk
- ½ dl lønnesirup
- 2 ss kakaopulver
- 2 ss kaffe eller espresso
- 1 ss kokosolje
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ¼ ts peppermynteekstrakt
Kokosfløte
- 1 boks (400 ml) kokosfløte, avkjølt i kjøleskap over natten
- 1 ss melis
- en skvett vaniljeekstrakt
Ingredienser
- olje med høyt røykpunkt
- ½ dl whiskey (Fireball)
- ½ dl lønnesirup
- 1 ts malt kanel
- 8 modne bananer, delt i to på langs med skallet på
- 2 dl hjemmelaget eller kjøpt granola
- 1 dl ristede kokosflak til pynt
- 8–24 maraschino-kirsebær til pynt
Tilberedning
- I en liten kasserolle blander du ingrediensene til mokkasausen, varmer opp og rører til sjokoladen er smeltet og alle ingrediensene er godt blandet. Sett til side.
- Forvarm grillen på medium-high og pensle olje på grillristen med Broil Kings grillpensel.
- Mens grillen varmes opp, lager du kokosfløten. Åpne boksen med kokosfløte, ta av det øverste laget med kokosfløte og ha det i en bolle. Tilsett melis og vaniljeekstrakt og pisk til det dannes myke topper. Settes i kjøleskap frem til servering.
- Bland alle ingrediensene fra whiskey til malt kanel i en liten bolle.
- Grill bananene med den flate siden ned i 2 minutter. Snu dem og grill i ytterligere 5 minutter, pensle bananene med whiskeyblandingen.
- Skrell bananene og legg dem i en bolle, topp med kokoskrem og drypp mokkasausen over. Pynt med granola, ristede kokosflak og maraschinokirsebær.
Oppskrifter, styling og utvikling: Jannell Lo
Fotograf: Jessica Kalman
