Grillet kalkun – dryppformmetoden

Skyll fuglen grundig i kaldt vann og tørk den tørr med tørkepapir. Pensle den lett med vegetabilsk olje og fyll buken. (Ekstra fyll kan varmes separat.) Tilberedningstiden er ca. 20–40 minutter per kilo (lengre i kaldere vær). Bruk alltid en dryppform.

Ta bort den innfellbare oppvarmingshyllen. Ta bort grillristene og plasser dryppformen oppå Flav-R-Wave™. Plasser dryppformen slik at den havner mitt under kalkunen. Fyll dryppformen med tranebær- eller tranebær-og eplejuice. Hvis det reduseres, bruk vann.
Sett grillristen tilbake. Forvarm grillen i 5 minutter og sett deretter begge brennerne på LOW. Legg kalkunen i en stekholder hvis du har en – det gjør det enklere å bære kalkunen til og fra grillen. Legg kalkunen i midten av grillristen. Lukk lokket.
Kontroller hver halvtime. La aldri dryppformen tørke ut. Når du fyller i juice eller vann i dryppformen, sørg for at du bruker varm eller kokende væske slik at temperaturen holdes oppe.
Ta ut kalkunen når steketermometeret når 82–85°. La stå 15–20 minutter før du transjerer. Det gjør at kjøttsaften rekker å sette seg, noe som gjør transjeringen lettere.