Gyros er grekernes svar på kebab. Denne hurtigmatretten kan lages med lam, svin, sau eller fugl. I denne oppskriften bruker vi lam og serverer i pitabrød.
Ingredienser
- 2 lammelår (ca. 2,5 kg)
- 1 ts hel koriander
- 1 ss tørket timian
- 1 ss paprikapulver
- 2 ts hvitløkspulver
- 1 ts hel sort pepper
- ½ ts chilipulver
- 1 ss salt
- 1 ss tørket oregano
- ½ ts einerbær
- Saften fra ½ sitron
- 1 dl raps- eller olivenolje
Serveres med
- Pitabrød
- Salat: Isbergsalat, tomat og agurk
- Saus: Bland yoghurt, tahini, sitronsaft, chili, sitronmelisse og salt
Tilberedning
- Bland krydderne i en kjøkkenmaskin eller morter, og lag et fint pulver.
- Beinskjær lammelåret og skjær i skiver. Legg kjøttet i en bolle og krydre. Hell over olivenolje og sitronsaft, og bland godt. Sett kjøttet i kjøleskapet i 6–8 timer eller over natten.
- Monter kjøttet på spydet og fest det med rotisserigaflene.
- Fjern to grillrister og plasser en Broil King-grillform i stedet. Hell øl eller eplejuice i formen, og legg til løk, urter og hvitløk.
- Forvarm grillen ved å starte de ytre brennerne og la grillen nå en temperatur på 200°C. Når grillen er varm, senk temperaturen til lav, sett inn spydet og start motoren samt rotisseribrenneren.
- Lukk lokket og forbered tilbehøret. De første kjøttbitene kan skjæres av etter cirka 1,5 time, og deretter jevnlig hver 10–15. minutt.
- Server i pitabrød med grønnsaker og saus.
