Ingredienser
- 500 g store reker, rensket
- 1 dl risvineddik
- saft av 1/2 sitron
- 1/2 dl olivenolje
- 1 rød fersk chili
- 1/2 ts tørket rød chili
- 1 ts revet sitronskall
- 1 ss rød chilipasta
Tilberedning
- Bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter.
- Forbered rekene ved å rense dem.
- Bland alle ingrediensene til marinaden i en middels stor skål. Tilsett reker og mariner dem i 30 minutter i kjøleskapet. Tre 3 reker på hvert spyd (stikk gjennom hoveddelen og halen).
- Forvarm grillen på HIGH, reduser deretter varmen til MEDIUM-HIGH. Grill rekene 2-3 minutter per side med lokket åpent. Pensle med marinaden etter første vending. Rekene er ferdige når de er rosa og ikke lenger gjennomsiktige.