Krydrede reker

Ingredienser

 

  • 500 g store reker, rensket
  • 1 dl risvineddik
  • saft av 1/2 sitron
  • 1/2 dl olivenolje
  • 1 rød fersk chili
  • 1/2 ts tørket rød chili
  • 1 ts revet sitronskall
  • 1 ss rød chilipasta
Tilberedning
  1. Bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter.
  2. Forbered rekene ved å rense dem.
  3. Bland alle ingrediensene til marinaden i en middels stor skål. Tilsett reker og mariner dem i 30 minutter i kjøleskapet. Tre 3 reker på hvert spyd (stikk gjennom hoveddelen og halen).
  4. Forvarm grillen på HIGH, reduser deretter varmen til MEDIUM-HIGH. Grill rekene 2-3 minutter per side med lokket åpent. Pensle med marinaden etter første vending. Rekene er ferdige når de er rosa og ikke lenger gjennomsiktige.