Alt smaker godt på spyd! Spesielt grillspyd med aromasopp, paprika og et hint av varme fra Shishito-chili. Spydene grilles til de får en fin farge og pensles deretter med en glaze laget av soyasaus og lønnesirup.
- Forberedelsestid: 10 min
- Porsjoner: 4
- Vanskelighetsgrad: 1/5
- Tilberedningstid: 5 min
Ingredienser
- 200 g aromasopp
- 200 g Shishito-chili (kan erstattes med pimiento de Padrón)
- 1 paprika, skåret i biter
- Matolje med høy rykepunkt
- Salt
- ½ dl soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss lønnesirup
- 1 hvitløksfedd, knust
- ½ ts revet ingefær
- Vårløk eller koriander, til garnityr
Tilberedning
- Begynn med å forberede spydene. Træ vekselvis sopp, paprika og chili på Broil Kings doble grillspyd. Drypp over olje og krydre med salt.
- Varm opp grillen på høy varme til 260°C.
- Mens grillen varmes opp, bland sammen soyasaus, riseddik, hvitløk, ingefær og lønnesirup i en skål.
- Grill spydene i ca. 2 minutter på hver side, til de har fått en fin farge og er akkurat gjennomstekte. Pensle glaze på spydene med Broil Kings pensel.
- Flytt spydene til et serveringsfat, pynt med vårløk og topp med noen ekstra skjeer glaze.
Oppskrift styling og utvikling: Jannell Lo
Fotograf: Jessica Kalman
