Saftig oksefilet som vil minne deg om mammas mat, og kanskje til og enda bedre. Men ikke tenk på det, vi sladrer ikke.
Ingredienser
- 3 kg oksefilet, diameter på 10–12,5 cm
- 2 ss sennepspulver
- 1 1/2 dl fransk salatdressing
Tilberedning
- 12-24 timer før tilberedning skyller du oksefileten og klapper den deretter tørr. Dryss sennepspulver over kjøttet og hell over på rikelig med fransk salatdressing. Legg i en glassform, dekk til godt med plastfolie og sett den i kjøleskapet. Kjøttet skal være romtemperert når det grilles, så sett det frem det når du gjør klar grillen.
- Forvarm grillen på HIGH i 10–15 minutter. Reduser varmen til MEDIUM. Pensle grillristen med olivenolje. Legg oksefileten direkte på grillristen i en vinkel på 30°-45° i 20 minutter og roter kjøttet 1/3 omgang med 6 1/2 minutters mellomrom. Løft bort oksefileten fra grillen og legg den på et fat. Dekk med folie og la hvile i 20 minutter.
- Legg oksefileten tilbake på grillristen, denne gangen i 30° vinkel i andre retning. Grill i 20 minutter og roter kjøttet 1/3 omgang med 6 1/2 minutters mellomrom. (Øs med skyen fra formen.)
- Legg oksefileten på skjærebrett og dekk med folie og håndkle for å isolere.
- La kjøttet hvile i 10 minutter før du skjærer det opp.
- Server med din favorittsaus eller -tilbehør.
- Prøv denne oppskriften og imponer familie og venner med en servering utenom det vanlige.
