HOME / RECIPES / PæRER MED BRIESAUS

Pærer med briesaus

Ingredienser
  • 4 halve pærer
  • 1 ss lyse rosiner
  • 1 kryddermål malt kryddernellik
  • 1 ts malt allkrydda
  • 3 ss sukker
  • 2 ss mykt smør
  • 1 1/2 ts smør
  • 1 ss mel
  • ca. 1 dl melk
  • 1 eggeplomme
  • ca. 1 dl rømme
  • ca. 50 g smuldret brie
Tilberedning
  1. Bland rosiner, kryddernellik, allehånde, sukker og smør. Legg de halve pærene på to lag folie. Ta ut kjernene. Fyll hulrommet med sukkerblandingen. Pakk dem godt inn i folie. Grill på MEDIUM og vend av og til i 30 minutter og eller til de er myke.
  2. I mellomtiden forbereder du ostesausen ved å smelte smøret i en liten kasserolle på sidebrenneren. Rør inn mel. Ta av fra varmen og bland inn melk. Varm dem på MEDIUM til sausen tykner og får en konsistens som fløte, under konstant omrøring. Ta bort fra varmen. Bland inn en liten skål eggeplomme med fløte. Hell blandingen i sausen og rør inn ca. 30 g ost. Rør til osten har smeltet. Pass på det ikke blir for varmt. Dekk til for å holde det varmt.
  3. Brett opp folien og legg pærene på tallerkener, hell over ostesaus og garner med resten av osten i smuler.
Skriv ut denne oppskriften