For variasjon, tilsett penne og server som en kald salat.
Ingredienser
- 1 hel hvitløk
- 12 middels store plommetomater, delt i to
- salt og pepper etter smak
- 1 dl olivenolje
- ca. 1 dl bredbladet persille, hakket
- ca. 1 dl fersk basilikum, hakket
- 2 ss smør
- ca. 1/2 dl parmesan, revet
- fettuccine eller annen pasta
Tilberedning
- Forvarm grillen på LOW. Drypp litt olivenolje over en hel hvitløk og legg den på varmehyllen. Grill til hvitløksfeddene har blitt myke, ca. 20 minutter totalt.
- Bland deretter de delte tomatene i en skål med litt olivenolje, salt og pepper.
- Øk varmen til MEDIUM/HIGH og grill tomatene med skallsiden ned til de blir lett forkullet, 2–3 minutter. Vend en gang og grill ytterligere 2–3 minutter. Ta dem av grillen, kast skinn og frø og grovhakk innmaten.
- Kok opp en stor kasserolle med vann og salt på grillens sidebrennere. Ha i pasta og kok til den er al dente.
- Press ut de ristede hvitløksfeddene i skålen som inneholder de hakket tomatene. Rør inn persille, basilikum, smør, resterende olivenolje og krydre med salt og pepper, om ønskelig.
- Ha i varm pasta og dryss parmesanost over.
