Smaken på chutneyen kan varieres ved å bruke ulike krydderier. Du kan f.eks. erstatte persille med koriander for å få en asiatisk touch. Ønsker du sterkere smak, kan du prøve å tilsette litt hakket jalapeños. Den friske chutneyen kan serveres med alt krydret kjøtt.
Ingredienser
- 2 mango, finhakkede
- 1 kg italienske pølser
- 2 ts fersk persille, hakket
- 1 ss rød chili, kakket
- 2 ts honning
- 1/2 rødløk, hakket
- 1/2 fennikel, hakket
- 1 ts limejuice
- 1 klype salt
Tilberedning
- Juster grillristen slik at de heller for at fettet skal renne bort. Forbered grillen ved å forvarme den på HIGH og pensle risten med matolje. Legg pølsene på grillen og reduser varmen. Grill på LOW i ca. 10 minutter per side.
- Bland de resterende ingrediensene til chutneyen. Avkjøl den før bruk.
- Skjær pølsene på langs og server med chutney.
