Disse enkle appetittvekkerne kommer garantert til å gå raskt unna!
Ingredienser
- 1 rød paprika, ristet
- 1 jalapeño, hakket
- 1 mango, skrellet og hakket
- 2 ss fersk koriander, hakket
- En lime
- 8 små tortillas
- ca. 200 g brie, kald og i skiver
- nymalt svartpepper
- 1 ss olivenolje
Tilberedning
- Forvarm grillen på HIGH. Grill den røde paprikaen direkte på grillen til utsiden er helt forkullet. Ta bort fra varmen og la avkjøle. Skrell bort det forkullede skinnet, ta bort frøene og hakk paprikaen.
- I en middels stor skål blander du den ristede paprikaen, jalapeño, mango, koriander og limesaft.
- Legg ut tortillaene. Legg noen skiver brie på den ene halvdelen av hver tortilla. Tøm mangoblandingen i en sil for å fjerne overflødig væske slik at tortillaene ikke blir bløte. Fordel mangoblandingen oppå osten og brett den andre halvdelen av tortillaen over. Gjenta med de øvrige tortillaene.
- Forvarm grillen og reduser varmen til MEDIUM. Pensle tortillaene med olivenolje for å forhindre at de setter seg fast og for å gi en fin
