Ratatouille på spyd

Ingredienser
  • 5 ss olivenolje
  • 2 ss rødvinseddik
  • 1 ss tomatjuice
  • 4 stenk tabasko
  • 2 ts hel pepper
  • 1 ts fersk timian
  • salt og pepper etter smak
  • 6 cherrytomater
  • 1 liten aubergine, skrellet og skjært i 2 cm kuber
  • 1 grønn paprika, skjært i 2 cm firkanter
  • 1 squash, skjært i 2 cm kuber
  • 1 rød paprika, skjært i 2 cm biter
  • 1 rød paprika, skjært i 2 cm biter
Tilberedning
  1. Forvarm grillen på MEDIUM.
  2. Visp i mellomtiden sammen ingrediensene til marinaden og forbered grønnsakene. Tre de forskjellige grønnsakene på spyd og legg dem i en flatbunnet skål. Drypp over marinaden.
  3. Grill spydene 4–6 minutter på hver side, vend en gang og pensle med marinaden.