Serveres varm med iskrem.
Ingredienser
- Paideig til en pai på 24 cm
- 1 l modne pærer, skrellet og hakket
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 l tranebær
- 1/4 ts malt koriander
- 2 ts appelsinskall, revet
- ca. 2 dl hakket mandler
- ca. 2 dl sukker
- ca. 1 dl mel
- 1 ss tapioka
- 1 dl sukker
- ca. 1/2 dl smør
Tilberedning
- Kjevle ut deigen så den passer til en paiform på 24 cm. Skjær til og ordne til deigkantene.
- I en stor skål blander du pærer, tranebær og appelsinskall. Bland sukker, tapioka, kanel og koriander. Dryss krydderiblandingen over frukten og bland. Fordele fruktblandingen på paien og dryss de hakkede mandlene over.
- Lag topping med en mikser, bland mel, brunt sukker og smør til det smuler seg. Dryss det over fyllet.
- Stek i 225°C i 15 minutter. Reduser varmen til 175° og stek i 45 minutter eller til skorpen er gyllenbrun og fruktsaftene bobler opp rundt kanten. La avkjøle på rist og server med iskrem.
