Et delikat grillet smørbrød til lunsj eller som en lettere middag. Hvis du har dårlig tid kan du bruke ferdigkjøpt tzatziki i stedet for å lage din egen.
Ingredienser
- ca. 600 g benfri svinekarré, i 2 cm kuber
- 2 ss olivenolje
- 1 ss nypresset sitronsaft
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts tørket timian
- 2 hvitløksfedd, hakket
- ca. 2 dl vanlig yoghurt
- 1/2 agurk, skrellet, uten kjerne og finhakket
- 1 stor hakket hvitløksfedd
- 1 ts nypresset sitronjuice
- 1 ts fersk dill, hakket
- salt og nymalt pepper etter smak og behag
- 4 pitabrød, delt i to
Tilberedning
- Lag marinaden ved å vispe sammen olivenolje, sitronsaft, oregano, timian og hvitløk i en glassbolle. Ha i de hakkede kjøttstykkene og mariner 6 timer i kjøleskapet eller over natten.
- I mellomtiden lager du tzatziki ved å blande yoghurt, agurk, hvitløk, sitronsaft, dill, salt og pepper. La stå kaldt i minst en time så smakene blandes.
- Tre kjøttstykkene på metall- eller bambusspyd som har ligget i vann i 30 minutter.
- Forvarm grillen på HIGH, og pensle grillristen med vegetabilsk olje for å forhindre at kjøttet setter seg fast. Reduser varmen til MEDIUM og legg spydene på grillen. Grill 4–6 minutter på hver side og vend en gang.
- Grill hver side av pitabrødet lett, ha i kjøttet og server med tzatziki.
