HOME / RECIPES / SVIN à LA ROCKY MOUNTAINS

Svin à la Rocky Mountains

Ingredienser
  • 1 ts fersk persille, hakket
  • ca. 1,5 dl fersk sitronjuice
  • 1 dl soya
  • 6 ss honning
  • 2 små sjalottløker, skrellet og halvert
  • 2 store hvitløksfedd, skrellet og delt i to
  • 2 laurbærblader, hakket
  • 1/2 ts salt
  • 2 ts nymalt svartpepper
  • 1 ts sennepspulver
  • 1 ss fersk ingefær, hakket
  • Ca. 1,5 kg indrefilet av svin
Tilberedning
  1. Legg fileten i en pose med lukkemekanisme.
  2. I en foodprosessor blander du sitronsaft, soya, honning, sjalottløk, hvitløk, laurbærblader, salt, pepper, sennep og persille. Hell blandingen over fileten. Vend den og dekk den til. La den marinere i kjøleskapet over natten.
  3. Forvarm grillen på HIGH. Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Legg fileten på den varme risten og reduser varmen til MEDIUM/LOW og grill, vend hvert 5. minutt og la den brune på hver side, med en samlet tilberedningstid på ca. 20 minutter. La stå i 5 minutter for å absorbere saften og skjær deretter ut i medaljonger.
  4. Kok samtidig opp resten av marinaden i en kasserolle på sidebrenneren. La den reduseres litt i ca. 5 minutter. Server sammen med svinefileten.
Skriv ut denne oppskriften