Tandoorikrydret kylling

En oppskrift på helstekt kylling som er enkel og lett å huske. Delikat krydret og med et resultat som er saftig og røykfylt, er dette et fantastisk måltid å starte uken med.

Forberedelsestid: 15–20 min
Porsjoner: 8–10
Vanskelighetsgrad: 3,5/5
Tilberedningstid: 1–1,5 t

Ingredienser

  • 2 hele kyllinger
  • 4 dl gresk yoghurt
  • 2 ts paprikapulver
  • 2 ts cayennepepper
  • 2 ts hvitløkspulver
  • 2 ts spisskummen
  • 2 ts koriander
  • 2 ts gurkemeie
  • 2 ts salt
  • Saften fra 1 lime

Tilberedning

  1. Forbered marinaden:
    Bland sammen ingrediensene fra yoghurt til lime i en bolle. Marinér kyllingene i 4–8 timer.
  2. Forbered rotisseriet:
    Koble rotisserimotoren til grillen og slå den på. Fjern grillristen og varmehyllen.
  3. Fest kyllingene:
    Plasser begge kyllingene på spyddet mellom de medfølgende rotisserigaflene. Monter motvekten på spyddet for jevn rotasjon. Juster motvekten til den høyeste punktet for å balansere vekten, og stram håndtaket på spyddet. Sett spyddet i rotisserimotoren.
  4. Plasser dryppformen:
    Sett en dryppform under rotisseriet slik at den er midt under kyllingene. Skru rotisseribrenneren til medium-lav varme, og start motoren.
  5. Tilberedning:
    Stek kyllingene med lokket på i ca. 1 time, til kjøttsaften er klar. Den eneste måten å vite nøyaktig når kyllingene er ferdige, er å bruke et termometer. Kyllingen er ferdig når kjernetemperaturen i brystet er 77°C og i lårene er 82°C.
  6. Ta av kyllingene:
    Stopp motoren, og fjern spyddet fra grillen med Broil Kings grillhansker i skinn. Fjern forsiktig kyllingene fra spyddet og legg dem på en skjærefjøl for å avkjøles noe.

Oppskriftutvikling og styling: Jannell Lo
Fotograf: Jessica Kalman