En oppskrift på helstekt kylling som er enkel og lett å huske. Delikat krydret og med et resultat som er saftig og røykfylt, er dette et fantastisk måltid å starte uken med.
Forberedelsestid: 15–20 min
Porsjoner: 8–10
Vanskelighetsgrad: 3,5/5
Tilberedningstid: 1–1,5 t
Ingredienser
- 2 hele kyllinger
- 4 dl gresk yoghurt
- 2 ts paprikapulver
- 2 ts cayennepepper
- 2 ts hvitløkspulver
- 2 ts spisskummen
- 2 ts koriander
- 2 ts gurkemeie
- 2 ts salt
- Saften fra 1 lime
Tilberedning
- Forbered marinaden:
Bland sammen ingrediensene fra yoghurt til lime i en bolle. Marinér kyllingene i 4–8 timer. - Forbered rotisseriet:
Koble rotisserimotoren til grillen og slå den på. Fjern grillristen og varmehyllen. - Fest kyllingene:
Plasser begge kyllingene på spyddet mellom de medfølgende rotisserigaflene. Monter motvekten på spyddet for jevn rotasjon. Juster motvekten til den høyeste punktet for å balansere vekten, og stram håndtaket på spyddet. Sett spyddet i rotisserimotoren. - Plasser dryppformen:
Sett en dryppform under rotisseriet slik at den er midt under kyllingene. Skru rotisseribrenneren til medium-lav varme, og start motoren. - Tilberedning:
Stek kyllingene med lokket på i ca. 1 time, til kjøttsaften er klar. Den eneste måten å vite nøyaktig når kyllingene er ferdige, er å bruke et termometer. Kyllingen er ferdig når kjernetemperaturen i brystet er 77°C og i lårene er 82°C. - Ta av kyllingene:
Stopp motoren, og fjern spyddet fra grillen med Broil Kings grillhansker i skinn. Fjern forsiktig kyllingene fra spyddet og legg dem på en skjærefjøl for å avkjøles noe.
Oppskriftutvikling og styling: Jannell Lo
Fotograf: Jessica Kalman