Denne friske salaten gjør det enkelt å holde kaloriinntaket nede!
Ingredienser
- ca. 350 g fra den smale enden av filetkammen
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 ts limezest
- 2 ts asiatisk chilisaus
- 1 ts sesamolje
- 2 ss nypresset limejuice
- 1 ts fersk ingefær, hakket
- 1 ss soya
- 3 middels store sjalottløk, hakket
- 1 jalapeño, hakket
- 1/4 ts salt
- 1 dl olivenolje
- ca. 1 l blandet grønn salat
Tilberedning
- Bland hvitløk, salt, pepper, limeskall, asiatisk chilisaus og sesamolje i en lav glassbolle eller i en plastpose med lukkemekanisme. Legg biffstrimlene i marinaden og dekk over og mariner i kjøleskapet i 6 timer, eller over natten.
- Forvarm grillen på HIGH.
- Lag dressingen ved å blande limejuice, ingefær, soya, sjalottløk, jalapeño og salt i en foodprosessor i 20–30 sekunder. Fortsett å kjøre og tilsett olivenolje i en tynn stråle. Hell over i en liten kasserolle og varm forsiktig på sidebrenneren til det begynner å boble.
- Forvarm grillen på MEDIUM, og pensle grillristen med vegetabilsk olje for å forhindre at kjøttet setter seg fast. Legg biffen på risten og grill i 2 minutter, drei en kvart runde etter 2 minutter, vend deretter etter 2 minutter og drei til slutt en kvarts runde etter ytterligere 2 minutter for å få flotte grillstriper!
