Vintersalat med kål og sitrus

Den perfekte friske og syrlige vintersalaten å lage når sitrus er i sesong. En ideell rett for å balansere et rikt måltid.

• Forberedelsestid: 30 min
• Porsjoner: 8–10
• Vanskelighetsgrad: 1/5

Ingredienser

• 8–10 blader svartkål eller grønnkål, renset, fjern stilkene og strimle
• 2 blodappelsiner eller grapefrukt, skrellet og delt i båter
• 2 dl cherrytomater, delt i to
• 1 avokado, skåret i munnfullstore biter
• 6 reddiker, tynt skåret
• 1 fennikel, tynt skåret
• 2 dl ferske urter etter eget valg, grovhakket
• 1 dl Pecorino, tynt skåret med en mandolin
• ½ dl mandelflak, ristet

Eplecider-vinaigrette

• ½ dl olivenolje
• 2 ss eplecidereddik
• 1 hvitløksfedd, revet
• 1 ss lønnesirup eller honning
• ½ ss Dijon- eller grov sennep
• Salt og pepper, etter smak

Tilberedning

1. I en stor bolle, bland alle ingrediensene unntatt kålen.
2. I en liten bolle, visp sammen ingrediensene til vinaigretten.
3. Kle kålen med halvparten av vinaigretten og masser den godt for å gjøre den mykere. La stå i 15 minutter.
4. Tilsett kålen sammen med resten av ingrediensene og vinaigretten. Bland med Broil Kings Grilltang Baron™. Server og nyt.

Oppskrift styling og utvikling: Jannell Lo
Fotograf: Jessica Kalman