archive
De varma smakerna av honung, bourbon och rök passar perfekt till det möra kalvköttet. Ingredienser 2,3 kg kalvbringa ½ dl salt ½ dl malen svartpeppar ½ dl bourbon ½ dl ginger beer ½ dl honung Tillagning timmar men gärna över natten. Ta ur bringan från marinaden, torka torr och salta och peppra generöst och jämt. …
Kalvbrisket med ingefära, honung och bourbon Read More »
De varma smakerna av honung, bourbon och rök passar perfekt till det möra kalvköttet.
Ingredienser
- 2,3 kg kalvbringa
- ½ dl salt
- ½ dl malen svartpeppar
- ½ dl bourbon
- ½ dl ginger beer
- ½ dl honung
Tillagning
- timmar men gärna över natten.
- Ta ur bringan från marinaden, torka torr och salta och peppra generöst och jämt.
- Rök bringan på 107°C i 9 timmar eller tills den uppnått en innertemperatur på 95°C.
- Använd gärna en form i grillen med vätska (vatten, äppelcidervinäger eller annat) i för att behålla fuktigheten i grillboxen.
- Låt vila, skiva upp och njut.
Recept från Broil King Ukraina.
